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这些黄鳝确实无比肥美,掐头去尾收拾干净,也有半斤的重量。
熟练地用热水烫去外皮黏液,一共捞了十二条黄鳝,徐方都没有浪费,全都处理妥当。
油烧热后,先把小葱、姜片下锅试油,放入微量盐、糖,随后把处理好的黄鳝丢了进去。也幸亏乡下做饭,一般都用大锅,不过徐方也没全倒进去,只是分了一半入锅,其他的用别的做法。
找出肉桂、八角、干掉放进去干炒,五分钟……
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